Warme Buffets

Eine individuelle Menüzusammenstellung ist auch möglich.

K 1

Schweinerückensteak mit frischem Salbei & Kräuter Sahnesauce
Pestokartoff eln & ligurisches Gemüse
Putenschnitzel in Mandeln gebraten an Mango-Currysauce mit Früchten
Mie-Nudeln und Wokgemüse mit Kokos & Zitronengras
Knackiger, gemischter Blattsalat mit Frenchdressing**

á 14,50 €

á 16,12 €

K 2

Zarte Hähnchenbrust im Ganzen, mit Rosmarin und Honig gebraten
dazu Orangen-Pfeffersauce
Gebutterte Tagliatelle & buntes Paprikagemüse
Rinderschmorbraten in Burgunder
Kleine gebratene Kartoffeln und Broccoli mit Mandeln

á 15,50 €

á 17,24 €

K 3

Krustenbraten vom Schwein** mit Zwiebeln & Senf
Kartoffelspalten
Kleine Haxen mit brauner Sauce
Gebutterte Schwenkkartoffeln
Geschmorter Spitzkohl
Bunt gemischter Blattsalat an Joghurtdressing**

á 12,80 €

á 14,23 €

K 4

Spanferkelrücken und Keule an Altbiersauce
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln** und Rahmwirsing
Kasslerrücken** mager mit glacierten Zwiebeln
Kartoffelpüree und Weinsauerkraut

á 13,80 €

á 15,35 €

K 5

Gebratener Wolfsbarsch mit Thymian & Zitrone
dazu Vino Bianco-Sauce
Basmatireis und Zucchini-Tomaten-Gemüse
Kleine Putenschnitzel mit Morchel-Rahmsauce
Rosmarinkartoff eln & geschmorter Spitzkohl

á 15,80 €

á 17,58 €

K 6

Sauerbraten vom Rind „Rheinische Art“ mit Rosinen und Printen
Kleine Kartoffelklöße & Apfelrotkohl**
Maispoulardenbrust mit Cranberry-Sahnesauce
kleine gebratene Kartoffeln
Gemischtes Buttergemüse mit Sauce Hollandaise

á 15,80 €

á 17,58 €

K 7

Gebratene Schweinemedaillons mit frischen Champignons
an Apfel-Calvados-Sauce
Kartoffelgratin und klassische Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise
Gedünstetes Lachsfilet in Kräutersahne
Pappardelle & Blattspinat
Romanasalat mit Caesardressing**

á 17,50 €

á 19,47 €

K 8

Limettenhähnchen mit frischen Kräutern & Orangen-Pfeffersauce
Gebratene Kartoffelwürfel
Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit frischen Champignons
Gebutterte Tagliatelle
Mediterranes Gemüse
Buntes Buttergemüse

á 11,50 €

á 12,79 €

K 9

Zarte Schweineschnitzel an Rahm und pikanter Paprikasauce
Pfannengyros von der Pute an Tzatziki
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln**
Butterspätzle
Bunter Bohnensalat, Gurkensalat und Krautsalat

á 10,50 €

á 11,68 €

K 10

Geschmorte Ochsenbäckchen in Portweinsauce & Perlzwiebeln
dazu Schmorgemüse & Röstkartoffeln
Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Zitronen-Thymianschaum
dazu Tomaten-Lauchgemüse & Pestognocchi

á 18,80 €

á 20,91 €

K 11

Saltimbocca vom Rotbarsch** mit Tomaten-Estragonsauce
Basmatireis & mediterranes Gemüse
Coq au vin (geschmorte Geflügelkeulen in Rotwein)
dazu „klassisch“ Baguette
Gebratene Kartoffeln & Frühlingsgemüse

á 17,50 €

á 19,47 €

K 12 - Vegan

Blumenkohl-Kichererbsen Curry mit Koriander-Öl
Asiatische Woknudeln mit Kokosmilch & Tofu
Zucchinischnitzel mit 2erlei Dip**
Geschmorte Ofentomaten
Falafel mit eingelegtem rosa Rettich
Knackiger gemischter Blattsalat mit Essig-Öl Dressing**

á 16,50 €

á 18,35 €

K 13 - Vegetarisch

Gemüsestrudel aus eigener Herstellung an Bärlauchdip
Gnocchi mit Salbei-Walnuss-Butter
Gebackener Blumenkohl an Sauerrahmdip mit Preiselbeeren
Sesamkartoffeln
Apfel-Zwiebel-Spitzkohl
Blattsalatauswahl an Balsamico-Dressing**

á 12,50 €

á 13,90 €

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