Hochzeit 1 (ab 50 Personen)

Forelle mit Sahne-Meerrettich 1 und Dill
Geräucherte Truthahnbrust mit Currysauce 1, 6
Salat vom karamellisierten Ziegenkäse mit Walnüssen und Kirschtomaten
Blattsalat und Rohkostauswahl mit zweierlei Dressing 1, 3
Ofenfrische Brötchenauswahl mit Butter & Tapenaden
***
Roastbeef rosa gebraten mit klassischer Pfeffersjus (live tranchiert), Kartoffel-Lauchgratin & Bohnen mit Speck 1, 6 und Zwiebeln

Zanderfilet unter einer Kräuterkruste mit Safransauce,
dazu Kräuter Kartoffeln & glasierte Möhren

Maispoulardenbrust gebraten mit Cranberrysauce
dazu mediterranes Gemüse & Tagliatelle
***
Käseauswahl „international” mit Feigen & Walnüssen
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Schokoladenmousse mit Marillenfruchtmark
Kokosmousse mit Limettengelee
Bananenmousse auf Schokoladencreme

(Inkl. Tranchierstation und Buffetpersonal)

Inkl. 19% MwSt: á 37,50€

Hochzeit 2 (ab 30 Personen)

Knackige Blattsalatauswahl mit zweierlei Dressing 1, 3 und Toppings
Büffelmozzarella mit Strauchtomaten & Basilikum
Antipasti (z.B. Oliven, gefüllte Peperoni, Parmesan, get.Tomaten) 1
Räucherfischröllchen mit Oliven-Frischkäse
Ofenfrische Brötchen und Brotauswahl mit Butter und Tapenaden
***
Saltimbocca von der Hähnchenbrust mit Marsalasauce, mediterranes Gemüse & kleine gebratene Kartoffeln

Gebratener Lachs mit Martini-Pfeffersauce
dazu Blattspinat & Kräuter-Tagliatelle

Gemüselasagne mit Bechamel, Gouda & Tomaten
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Käseauswahl „International”
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Mohnmousse mit Erdbeersauce
Schokoladencreme mit Pfirsichragout
Exotisches Fruchtragout auf Weißer Mousse

Inkl. 7% MwSt: á 32,50€
Inkl. 19% MwSt: á 36,14€

Hochzeit 3 (ab 30 Personen)

Saisonale Blattsalate mit zweierlei Dressing 1, 3 und Toppings
Lachscarpaccio mit Creme fraîche und Zitrone
Luftgetrockneter Schinken 1, 6 mit Cantaloupe-Melone
Brotkorb und Buttermischung
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Schweinemedaillons mit Champignons und Sauce Bearnaise dazu Rosmarinkartoffeln und Spitzkohl mit Apfel 1

In Rotwein geschmorter Rinderbraten
mit Kartoffelgratin & Broccoli mit Mandeln

Mediterrane Puten-lnvoltini mit Gorgonzolasauce, ligurisches Gemüse und Gnocchi
***
Dreierlei Dessertvariation: Cremig | Fruchtig | Deftig

Inkl. 7% MwSt: á 29,50€
Inkl. 19% MwSt: á 32,81€

Hochzeit 4 (ab 50 Personen)

Serranoschinken 1, 6 und Chorizo 1, 3, 6 mit spanischen Oliven
& halbgetrockneten Tomaten
Gebeizter Lachs mit eingelegter Gurke, Ingwer, Hüttenkäse und Dill
Kräuterpilz-Salat, mit rosa gegarter Rinderhüfte und Erdnüssen
Knackige Blattsalate der Saison mit 2 verschiedenen Dressings 1, 3
und vier Toppings
Brot- und Brötchenkorb mit Buttermischung
***
Sous vide gegarter Kalbsrücken mit Monschauer-Senfsauce (live tranchiert)
mit eigener Jus, Frühlingsgemüse & Thymian-Kartoffeln

Silberlachs (Fjordforelle) gebraten mit Safransauce,
Tomaten-Zucchinigemüse und Rahmgnocchi

Gefüllte Pasta mit Ricotta & Spinat,
dazu mediterranes Gemüseragout
***
Mascarponecreme mit Biskuit & Himbeerpüree
Zitronengras-Mousse auf Brombeeragout mit Pistazie und Kürbis Crumble
Früchte-Ratatouille mit Gallianocreme
 

(Inkl. Tranchierstation und Buffetpersonal)

Inkl. 19% MwSt: á 42,50€

Hochzeit 5 (ab 50 Personen)

Geräucherter Heilbutt mit Zitronencreme und Shiso Purple
Carpaccio vom Rind mit Trüffel-Crème fraîche & Pinienkernen
Büffelmozzarella mit geschmorten Ochsenherztomaten & Basilikum
2 verschieden angemachte Salate
Saisonale Blattsalate mit zweierlei Dressing** und vier Toppings
Verschiedene Brot und Brötchenauswahl mit Butter und Tapenaden

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Gefüllte Perlhuhnbrust in Haselnussbutter mit Blattspinat,
Gorgonzola-Gnocchi
US Rinderhüfte Sous vide gegart (Live tranchiert) mit Pfefferjus
dazu grüner Spargel & Süßkartoffelpürre
Doradenfilet in Thymian & Olivenöl gebraten mit Chorizo** -Bohnencassoulet
und Grenaille Kartoff eln
Frische Tagliarini mit halbgetrockneten Tomaten** und Rucola,
mit Trüffelsauce frisch zubereitet im Parmesanlaib. (Live-Station)

***

Mousse au Chocolate mit Pinienkernkrokant
Limetten-Joghurtmousse
Küchlein von dunkler Schokolade mit Kirschragout

(inkl. Mobile Küche und Buffetpersonal)

Inkl. 19% MwSt: á 51,90€

Hochzeit 6 (ab 50 Personen)

Eismeergarnelen mit Kräuter-Creme fraiche
Mango-Avocado Salat mit Limetten Vinaigrette
Ziegenkäsepops: kleine Ziegenkäsebällchen in gerösteten Nüssen mit Honig
Zartweizensalat mit Cashewkernen, Zucchini und Paprika
Blattsalatmix mit zweierlei Dressing
Große Brot und Brötchenauswahl mit Kräuterbutter und Pesto‘s
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Seezunge gebraten (Livestation) mit Zitrus-Kräuterbutter dazu geröstete Babykartoffeln und Blattspinat
***
Argentinisches Rinderfilet sous vide gegart vor Ort gegrillt mit Cocnac-Pfeffersauce dazu
Gegrillte Süßkartoffel und grüner Spargel
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Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat in Tomaten-Gorgonzolasauce dazu Fusilloni und Broccoli mit Knoblauch und Zitrone
***
Gnocchi gefüllt mit Rucola dazu Ratatouille „klassisch“
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Stracciatellacreme mit Erdbeer-Rhabarber und Pistazien Schokoraspeln
Karamellisierte Äpfel auf knusprigen Streuseln
Bienenstich im Glas

(inkl. Mobile Küche und Buffetpersonal)

Inkl. 19% MwSt: á 56,00€

Getränkeservice:

Der krönende Abschluss für unseren Schlemmer-Komplett-Service bei eurer Veranstaltung: Unsere individuelle Getränkepauschale!
Ganz nach dem Motto “Euer Event, eure Getränke” bieten wir eine maßgeschneiderte Auswahl an erfrischenden Optionen. Ob frisches Bier direkt aus dem Fass, spritzige Softdrinks, erlesene Weine oder exotische Cocktails – bei uns findet ihr genau das, was zu eurem Anlass passt.
Eure Wünsche stehen bei uns im Mittelpunkt. Ihr möchtet einen besonderen Wein oder ein spezielles Bier? Kein Problem, wir kümmern uns darum!
Interesse geweckt? Sprecht uns gerne darauf an – wir machen euer Event unvergesslich!

Unser Cocktailangebot: die Kukki Cocktails in verschiedenen Sorten

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